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¿Quieres gritar como un verdadero chef en «Overcooked 2»? Estos trabajadores de restaurantes comparten cómo

Las órdenes se atrasan. Algo empieza a arder. La dicha de sacar un plato a tiempo es de corta duración a medida que las órdenes se reponen. Entonces comienzan los gritos. Oh, los gritos. Y eso es sólo trabajo de restaurante en un videojuego.

«Nunca sentí que estaba delante», dijo Anne Wolf, «Estaba justo donde tenía que estar o detrás».

Wolf conoce el calor. Después de dejar el ejército, estudió en el Instituto Culinario de América del norte del estado de Nueva York, o CIA para abreviar («Técnicamente, teníamos esa abreviatura antes de que lo hiciera la CIA», se apresura a señalar). Wolf trabajaba como externo en la taberna Gramercy Tavern de la ciudad de Nueva York en ese entonces, un restaurante de una estrella Michelin New American a pocas cuadras de Union Square. Trabajaba 60 horas a la semana.

Cuando estaba creciendo, todo lo que quería hacer era abrir un restaurante», dijo Wolf durante el desayuno, «Todavía puedo hacerlo algún día, pero no voy a abrirme camino a través de estos lugares de estrellas Michelin». Eso no es para mí».

Su cocina se extiende más allá del mundo real. Wolf tiene un poco de experiencia con el juego original de Ghost Town Games’s Overcooked , un juego multijugador cooperativo de sofá en el que los jugadores trabajan juntos para servir las comidas en un restaurante. Ella dice que el juego refleja la forma en que la gente trabaja junta en la cocina. Hasta cierto punto. El hecho de que siempre se esté poniendo al día, y la necesidad de una comunicación clara y concisa para establecer los pedidos, es lo que más se ajusta a la realidad.

Tienes que hacer que todos te conozcan cuando algo peligroso está sucediendo.

Hay una razón por la que los chefs gritan como lo hacen en la cocina. Es breve, asertivo y, sobre todo, transmite mucha información en poco tiempo. Todas estas son habilidades increíblemente importantes en una industria donde las quemaduras severas, cortes o caídas son siempre una posibilidad. La forma en que Overcooked obliga inherentemente a los amigos a hacer lo mismo es parte del encanto extraño. El exitoso y caótico juego acaba de tener su seguimiento en el Nintendo Switch en Overcooked 2.

Vas a decir cosas como «detrás», tienes que hacer que todos se den cuenta de ti cuando algo peligroso está sucediendo», dijo Wolf. «Tienes que hacerles saber que estás detrás de ellos o de lo contrario podrían dar un paso atrás y chocar contigo.»

>Imagen a través del equipo 17

Overcooked 2 hace que los jugadores trabajen como chefs. Codos en lo profundo de la cocina, realizando los pedidos en un tiempo limitado. Las comidas van de la ensalada a la torta y al sushi, y al igual que en un restaurante de verdad, ningún chef puede armar cada plato por su cuenta. En cambio, los chefs deben trabajar juntos para hacer los pedidos. Los equipos que se comunican o gritan de manera más eficiente obtienen una mejor puntuación: los que no pueden seguir el ritmo corren el riesgo de fracasar y volver a empezar.

Por un lado, está el «detrás», que se usa para decir si alguien está detrás de otra persona.

Como cualquier otro trabajo, la comunicación se da en dos niveles en un restaurante: Están las palabras estándar usadas de cocina en cocina que son fundamentalmente parte del oficio, y luego están los términos y frases que pueden ser específicos de cada restaurante. A veces son bromas, otras veces son palabras cortas que transmiten peligro, posicionamiento o el horario de cocción de uno en cuestión de segundos.

>Imagen a través del equipo 17

«Detrás» no es el único grito común. Tai Hromnak trabajó durante dos años en The Inn at Millrage Pond , un restaurante francés «ligeramente moderno». Durante todo el tiempo que estuvo allí, pasó de ser lavaplatos a ser chef de una guardería, trabajando la ensalada, la preparación y la línea a lo largo del camino. Habiendo visto un poco de cada punto de vista, aprendió un poco de frases, como «abierto» y «sartenes».

A los lavavajillas se les gritaba con rabia porque «saltear» no se puede saltear sin sartenes. Nunca es bueno oírlo», dijo Hromnak. «Abierto», por otro lado, significaba que el horno estaba abierto, advirtiendo a los demás que tuvieran cuidado y evitaran que se quemaran.

Algunas palabras son más estratégicas. Hromnak dijo que «Estoy en la maleza» se usaba comúnmente en su cocina para hacer saber a los demás que estaban atrasados u ocupados. También está el «bajarse», lo que significa que alguien tiene que dejar la línea.

«Normalmente para ir al baño», dijo Hromnak.

Comunicar más es la respuesta a la mayoría de las situaciones en las que te encuentras.

El buen trabajo en equipo en una cocina no se consigue sólo con el uso de las palabras adecuadas en el momento adecuado. También se trata de estar conectado con la gente que te rodea y saber quién hace clic contigo y, lo que es más importante, quién no. Sara Oliver Wight trabaja en Mary’s Fish Camp , un popular restaurante de mariscos en el West Village, y destaca que una cocina exitosa comienza con un vínculo con los demás chefs que la preparan junto a usted.

«Comunicar más es la respuesta a la mayoría de las situaciones en las que uno se encuentra», explicó Wight.

>Imagen a través del equipo 17

Hay mucho acerca de la industria alimentaria que no se transfiere a Overcooked 2 . Hay menos peligro físico en un videojuego, por ejemplo. La comunicación es a menudo más acerca de la estrategia que de la seguridad y la precaución en Exceso de cocción . Un jugador que deja caer una olla hirviendo de sopa en el juego no se va a quemar en el mundo real.

Overcooked trata de capturar la sensación de estar en una cocina en medio de la fiebre de las comidas. Wolf señaló que Overcooked salta el tiempo de preparación por completo, mientras que en la vida real los chefs están buscando las mejores ollas y sartenes al amanecer para poder prepararse para el almuerzo.

Exceso de cocción no está intentando ser un simulador. Refleja la experiencia de estar en una cocina.

«A nivel de sopa de cebolla, estarías cortando las 60 cebollas al principio del día», me dijo Wolf. «Y luego, mientras preparas las cosas, cocinarías por encargo y luego te irías, pero ya tendrías un montón de ingredientes. Mientras que todo lo que hay en sobrecocinado ocurre sobre la marcha».

Pero Overcooked no está intentando ser un simulador. El turno de la cena no se hace en 90 segundos. Es un lingotes de la experiencia de la cocina, hirviendo el tiempo de inactividad, y convirtiéndolo en un revolcón sobre la mesa. Así como Battlefield V captura la sensación de ser un soldado de la Segunda Guerra Mundial, o VA-11 Hall-A emula la esencia del trabajo de barman más que las lecciones de mixología. Overcooked trata de aprovechar la experiencia central de la cocina y arrojarla a lo anormal, como cocinar en un globo de aire caliente.

En ese sentido, Overcooked 2 permite a los jugadores sentirse como un chef. Y hablar como tal también. Los amigos actúan como verdaderos trabajadores de restaurantes por un día sin los turnos de 12 horas, las ampollas y las malas propinas.

«Lo que creo que se me da muy bien es mostrarte el tipo de trabajo en equipo que se necesita para trabajar en una cocina», dijo Wolf. «No es exactamente exacto en la forma en que se prepara la comida o lo que sea, pero te muestra cómo un grupo de personas trabajando juntas puede tomar una pequeña parte de algo y hacer algo más grande.»